Ассоциация Тринахофилов Saeculi XIII - Tempus magnum
Форум сообщества тринахофилов
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Тыква

 
[Новая Тема   Ответить]    Список форумов Saeculi XIII - Tempus magnum -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Taras



Зарегистрирован: 03.05.2006
Сообщения: 70
Откуда: Koenigsberg in Prussia

СообщениеДобавлено: 06 Октябрь 2006, 21:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да что там за пищща? Вот мясо это тема.
На самом деле хотелось бы узнать какие прдукты фигурировати в германии 13 века? Была ли тыква? Хочется тыквы вареной с сахаром...или медом даже... очень хочется. На фестивале готовить легко и быстро, а десерт отменный.
_________________
Tempus magnum..., tempus winchester & tempus Gattling!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address
fra Raimond



Зарегистрирован: 23.06.2005
Сообщения: 2977
Откуда: Жуковский

СообщениеДобавлено: 07 Октябрь 2006, 00:26    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Насколько я помню, современная съедобная тыква - американское растение. так что облом-с.
Была тыква-горлянка, она съедобна, но, говорят, кушать сие растение сейчас можно только с большой голодухи, ибо гадость редкостная (из нее даже тогда в основном фляги делали...). В итальянских средневековых рецептариях она есть, если что.
_________________
А когда на Земле стреляют, Ты что, не слышишь, Господи?
(Из детского письма)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ruslan



Зарегистрирован: 19.09.2005
Сообщения: 14
Откуда: Балтега

СообщениеДобавлено: 07 Октябрь 2006, 11:25    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарас, юзай сваю книжку - Food and Drink in medieval Poland. - много интересного.:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Taras



Зарегистрирован: 03.05.2006
Сообщения: 70
Откуда: Koenigsberg in Prussia

СообщениеДобавлено: 07 Октябрь 2006, 21:21    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Рус, там про тыкву нету.
Роня, а где взять семян бутылочной тыквы о которой ты говоришь? Мож поможет кто?
_________________
Tempus magnum..., tempus winchester & tempus Gattling!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address
Rusia



Зарегистрирован: 24.06.2005
Сообщения: 3577
Откуда: Москва, Жуковский

СообщениеДобавлено: 08 Октябрь 2006, 01:55    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гм, зайти в магазин семян для садоводов и огородников и посмотреть. Для верности надо выучить латинское название тыквы-горлянки - Lagenaria siceraria, или Lagenaria vulgaris. Короче, лагенария.

Типа вот такого:
http://www.semenapost.ru/vcd-157-1-4500/Goodsinfo.html
http://www.semenapost.ru/vcd-157-1-4431/Goodsinfo.html

http://www.gavrish.ru/texts/tikva/01.php
http://www.cofe.ru/Garden/article.asp?heading=52&article=7665

ЗЫ меня последняя ссылка навела на мысль - ведь можно тыквину формовать в процессе роста, - если в банку/емкость подходящей формы поместить завязь...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Taras



Зарегистрирован: 03.05.2006
Сообщения: 70
Откуда: Koenigsberg in Prussia

СообщениеДобавлено: 08 Октябрь 2006, 09:11    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так квадратные арбузы растили, кладешь молодой плод в ящик, он вырастает и занимает всё пространство.
Что касается Лагинарии, из неё можно получить коробочки и емкости для питья. По моему именно из них делались сосуды для посоха(на посох).
Заказал 15 семян, к осени посмотрим, к следующей.
_________________
Tempus magnum..., tempus winchester & tempus Gattling!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address
Taras



Зарегистрирован: 03.05.2006
Сообщения: 70
Откуда: Koenigsberg in Prussia

СообщениеДобавлено: 04 Ноябрь 2006, 14:35    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://etudiant.univ-mlv.fr/~jaubry/tesrepas.html
http://perso.orange.fr/gfvimoutiers/vitrail/viequot.html
Средневековая пища
_________________
Tempus magnum..., tempus winchester & tempus Gattling!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address
Piter von Hortgart



Зарегистрирован: 15.05.2006
Сообщения: 22
Откуда: Подольск

СообщениеДобавлено: 09 Ноябрь 2006, 18:19    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дыни были, тыквы - надо посмотреть. Лагенария в недозрелом виде готовиться так же как обычный кабачок, в зрелом виде оно деревянное и адски горькое. Кто поробовал хоть раз не захочет больше никогда.
Морковь и вишня в меду - вполне традиционная сладость средневековая, еще с античных времен. Для Германии до 15 века есть ограничение по груше - считалась почему-то ядовитой. Так же как в Чехии до сих пор ядовитой считается обычная лесная земляника.
_________________
Правда тяжелее золота, но не тонет...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Taras



Зарегистрирован: 03.05.2006
Сообщения: 70
Откуда: Koenigsberg in Prussia

СообщениеДобавлено: 10 Ноябрь 2006, 00:57    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дык мед и без вишен ничего ;)
_________________
Tempus magnum..., tempus winchester & tempus Gattling!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора AIM Address
Rusia



Зарегистрирован: 24.06.2005
Сообщения: 3577
Откуда: Москва, Жуковский

СообщениеДобавлено: 10 Ноябрь 2006, 02:56    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Средневековая тыква, собственно, и была лагенарией.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
[Новая Тема   Ответить]    Список форумов Saeculi XIII - Tempus magnum -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB