Ассоциация Тринахофилов Saeculi XIII - Tempus magnum
Форум сообщества тринахофилов
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Советы по поведению за столом, Италия, 13 в.

 
[Новая Тема   Ответить]    Список форумов Saeculi XIII - Tempus magnum -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Rusia



Зарегистрирован: 24.06.2005
Сообщения: 3577
Откуда: Москва, Жуковский

СообщениеДобавлено: 29 Июль 2006, 06:41    Заголовок сообщения: Советы по поведению за столом, Италия, 13 в. Ответить с цитатой

http://expositions.bnf.fr/gastro/recettes/manieres.htm
Текст на французском :( Но можно воспользоваться ПРОМТом.

Пишут, чтобы не клали ногу на ногу, не сидели, глубоко задумавшись, не валялись (?), не ерзали за столом, а были истинно куртуазны, нарядны, веселы, бодры и приветливы.

Не объедаться, но и не голодать. Не набивать рот - ведь если такого обжору о чем-либо спросят, ему ббудет трудно отвечать.


Прежде чем пить, проглатывать еду, а после вытирать рот. Обжора, который пьет, еще не проглотив кусок, противен сотрапезнику.

Не предлагай уже отрезанное тобой (от большого куска на блюде) другому, если он может до него достать и не просил об этом. Пусть каждый за столом отрезает для себя куски по своему желанию.

Когда ешь ложкой, не делай это шумно.

Чихая и кашляя, будь куртуазен - отворачивайся от стола.

Не ругай еду на пиру, а говори, что всё хорошо.

Не заглядывай в чужую тарелку.

Отдавай сотрапезнику (ели по двое) лучшие и красивые куски.

Кто хочет высморкаться, должен воспользоваться полотенцем (платком?), а не скатертью.

Не ковыряйся в ушах пальцами и не чеши голову руками.

Не очищай пальцами рот. От этого рот становится не чище, а грязнее.

Не разговаривай с набитым ртом.

Если, сидя за столом, ты увидел нечто неприятное, не говори об этом. Увидев муху или грязь на поданных блюдах, не говори об этом, чтобы те, кто ест с тобой, не испытали отвращения.

Когда ты поел, восславь Иисуса.

Руки можно после пира омыть вином (?).

Еще не осилила несколько советов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ulrich von Gutten



Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 1478
Откуда: Череповец

СообщениеДобавлено: 29 Июль 2006, 15:14    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такое писалось вроде весьма часто. Так что если на Зимовке эти правила будут нарушаться, то всё получится весьма аутентичненько
:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Rusia



Зарегистрирован: 24.06.2005
Сообщения: 3577
Откуда: Москва, Жуковский

СообщениеДобавлено: 29 Июль 2006, 16:15    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну Жан может куртуазно поковыряться в ушах копоушкой зато :)

Там еще про то, гладить или нет собак и кошек во время пира; про то, чтобы не съедать все вперед сотрапезника; чтобы, если выпало сидеть рядом с дамой, разрезать мясо на ее траншуаре (плотная лепешка, использовавшаяся как индивидуальная тарелка - положить недоеденный кусок, например) - то есть, отрезанный от блюда кусок ей порезать; и, если сидишь возле известного человека, не есть, когда он пьет (не объяснено, почему).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ulrich von Gutten



Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 1478
Откуда: Череповец

СообщениеДобавлено: 29 Июль 2006, 18:36    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На Зимовке столько известных людей будет, что все голодными останутся...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
[Новая Тема   Ответить]    Список форумов Saeculi XIII - Tempus magnum -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB